Los dulces típicos nunca faltan en la Feria de la Virgen de la Asunción, con la cual la ciudad celebra a su patrona desde hace más de dos siglos. Pero el comercio de estas dulzuras no se limita a estas fechas.
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Para comprobarlo basta visitar las afueras de las iglesias, como la de Nuestra Señora de las Mercedes, o establecimientos como La Excelencia, en el Mercado Central o quioscos de La Delicia, en centros comerciales y supermercados.
En todos estos negocios hay más de 30 variedades de dulces hechos con leche, coco y otras frutas. La presentación de los dulces ha evolucionado por varias razones; una de ellas por medidas de salubridad. Ahora vienen en bolsas y muy pocos se venden por unidad.
T y F: Cecilia Cobar. ccobar@sigloxxi.com
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